人类的“第二面包”

马铃薯。是最常见、最物美价廉的大众化食物。虽然其貌不惊人，口味似乎也很单调．但它几乎全身是宝。具有很高的食用与药用价值，还被誉为人类的“第二面包”。中医认为马铃薯性平味甘无毒。能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。