植酸酶在水产饲料中的应用

植酸酶是一类能高效降解植物性饲料原料中抗营养因子——植酸及植酸盐的酶制剂,自上个世纪80年代开始在饲料中推广应用以来,已有2/3以上畜禽饲料都有使用植酸酶,其使用效果已得到广大从业人员的认可。由于水产养殖动物在生理上和饲料上的复杂性与特殊性,长期以来植酸酶在水产饲料中的研究与应用进展较为缓慢,近年来,磷酸二氢钙的价格持续上涨和植物性原料在水产饲料中大量使用导致水质污染问题日趋严重，有效地推动植酸酶在水产饲料中的应用的研究和推广。