“果酒、果醋及泡菜的制作”的教学与实验组织

人教版《生物选修1：生物技术实践》在全国许多学校还停留在“讲实验”层面，如何由“讲实验”过渡到“做实验”．并通过有效操作实现课堂效果的最优化？湖南省长沙市一中生物教师利用该校生物实验室提质改造的契机，做了大胆有益的尝试，前后历时3个多月，完成了湖南高考规定的4个专题全部理论及分组实验教学任务，并进行了大量的实验探索及创新，写出了一批高质量的教学研究论文。本刊从中选出8篇文章，分两期刊出。本期刊出4篇，下期刊出4篇。我们希望对全国的高中生物教学起到指导、示范及引领的作用。