“植物细胞的吸水和失水”实验的拓展

人教版新课标高中教科书《必修1．分子与细胞》中的“植物细胞的吸水和失水”实验，是用洋葱鳞片叶紫色外表皮作材料，用质量浓度为0．3g/mL的无色蔗糖溶液与清水作试剂，先后完成正常状态、质壁分离及其复原的操作与观察。此方法的优点是：①紫色外表皮细胞的液泡大而呈紫色，便于观察液泡大小的变化；②外表皮易撕取，便于临时装片的制作；③质壁分离与复原现象，只需用低倍物镜就可清晰观察。然而，该实验方法也存在着不利于学生知识建构的缺陷：①原生质层因薄且无色而无法观察；②无法观察细胞壁是否也类似半透膜；③因微乎其微的细胞体积变化无法观察而不能感性认识细胞壁的伸缩。