养殖河蟹全程质量安全监管措施

2001年香港发生的所谓江苏“抗生素毒蟹”风波，2006年台湾“卫生署”称在售台的阳澄湖大闸蟹中检出致癌物硝基呋喃代谢物，这两起事件一经报道，一度引起消费者对河蟹的恐慌，导致出口商品蟹屡次受阻，造成较大的经济损失。因此，对河蟹质量安全监管必须做好以下环节。