2013年度川菜发展研究中心立项项目公告

经川菜发展研究中心学术委员会评审，四川省教育厅审核批准，2013年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共44项，其中科学应用与技术研发类10项，餐饮文化与管理类34项，这些项目的研究内容不仅紧扣了川菜产业及文化的重大现实问题，同时也涉及到中国餐饮产业发展中的诸多热点问题。