壳聚糖、有机酸及其纳米级胶体被用于食品抗菌包装材料

据sciencedirect数据库消息，近期的《食品控制》刊登一项壳聚糖、有机酸及其纳米级胶体在食品抗菌包装材料中潜在应用的研究。