咖啡啤酒生产专利技术通过鉴定

近日，由黑龙江省工信委组织召开的哈尔滨市凡特咖啡啤酒有限公司的咖啡啤酒生产专利技术通过省级鉴定。鉴定委员会专家认为。该项目提供的鉴定材料齐全、规范，数据真实可靠，符合鉴定要求。在传统啤酒生产工艺的基础上，用咖啡代替啤酒花进行酿制啤酒，工艺路线独特、有创新性，突出了咖啡啤酒的特色，符合中国啤酒行业向差异化、营养型、功能型、保健型等个性方向发展的趋势。所生产的产品经国家质量检验部门检测，指标达到企业标准的要求；通过对咖啡豆二次爆破、咖啡添加量及麦汁澄清工艺等研究，确定了咖啡代替啤酒花的啤酒酿造工艺。经资料查新证实，该项目工艺具有独特性。达到了国内领先水平。