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一种贝肉抗氧化寡肽的制备方法获专利
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摘要
近日,由中国水产科学研究院南海水产研究所完成的“一种合浦珠母贝肉抗氧化寡肽的制备方法”获得国家发明专利授权。该专利公开了一种合浦珠母贝肉抗氧化寡肽的制备方法,包括冷匀浆、超声波复合酶解处理、进一步酶解、膜分离和纯化处理等工艺条件。该发明操作简单、工艺创新,超声波辅助酶解可大大提高合浦珠母贝肉的水解率,缩短水解时间,降低生产成本,并保证整个流程安全环保。
作者
史婧
出处
《农产品加工》
2013年第9期71-71,共1页
Farm Products Processing
关键词
制备方法
专利授权
抗氧化
贝肉
寡肽
中国水产科学研究院
酶解处理
水产研究所
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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农产品加工
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