果酒白兰地中甲醇含量的测定

应用气相色谱技术,对本所贮藏加工研究室酿制的果酒白兰地进行甲醇含量分析。结果表明,试验方法可靠;所酿制贮藏的的5种果酒白兰地甲醇含量在国标允许范围内,符合国家食品安全标准。