高香“尤溪红”的制作技术被引量：2

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摘要 "尤溪红茶"在省名优茶鉴评活动中异军突起,以"花果香、品种香"的品质特征成为我省红茶的后起之秀。本文对形成"尤溪红"特有品质构件作了剖析。认为,优越的生态环境、选择特定的良种、采摘细嫩原料(采摘单芽为主)以及精湛加工技术等是形成"尤溪红"特有香型的综合因素,并对制作技术作了较详尽的介绍。

作者林兴土姜能宝

机构地区福建省尤溪县茶叶技术推广站

出处《福建茶叶》 2013年第4期27-29,共3页 Tea in Fujian

关键词高香尤溪红制作技术

分类号 TS252.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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