香料解析(二十四):酮肟(上)

“肟”族已经为人熟知很多年了，主要用于作为具有醛类和酮类特征的衍生物。一些肟类物质也有着理想的香气，非常适合用于目化香精配方中。本文将对几种肟类物质进行简单介绍。