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国内小麦粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展
被引量:
1
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摘要
随着我国禁止在小麦粉制品添加过氧化苯甲酰规定的实施,过氧化苯甲酰的检测方法成为了热点研究方向。对过氧化苯甲酰的分析方法及其优缺点进行了综述,重点阐述了气相色谱法、液相色谱法、光谱法、化学发光法、离子色谱法、示波极谱法、分子印迹及生物传感器法等方法,同时还对便携、快速法检测过氧化苯甲酰的方法进行了探讨,在此基础上对过氧化苯甲酰的分析方法进行了总结。
作者
延秀银
王小晋
刘桂花
常宏宏
机构地区
太原市粮食质量监督检测站
太原理工大学化学化工学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2013年第8期9-12,共4页
Cereal & Feed Industry
关键词
小麦粉
过氧化苯甲酰
气相色谱
液相色谱
分类号
TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食与饲料工业
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