摘要
伴随着现代科技的更新与进步,食品加工的方式和食品的种类也日渐丰富,普通消费者很难在食物的海洋中辨别出吃什么才健康,如何吃才健康,于是“文明病”有了繁衍的温床。健康食品和垃圾食品似乎从来都是对立的,垃圾食品因为各种添加剂以及香料的使用,大多是难以抗拒的舌尖诱惑,腱康食品却因为舍弃了很多添加成分而味道平淡,虽然健康,却很难风靡市场。经济学中的“劣币驱逐良币”在食品行业中得到了充分体现。
出处
《高科技与产业化》
2013年第7期81-83,共3页
High-Technology & Commercialization