炎症性肠病患者饮食调查与分析

目的调查炎症性肠病患者的不耐受饮食和禁忌饮食,为患者饮食指导、饮食护理提供参考。方法在阅读文献,了解患者日常饮食基础上,自行设计炎症性肠病饮食调查表,对81例患者进行调查,其中克罗恩病50例,溃疡性结肠炎31例。结果克罗恩病患者常见不耐受饮食为乳制品、生冷食物和油腻食物等,禁忌饮食为辛辣食物(60.0%)、乳制品(42.0%)、海产品(42.0%)和生冷食物(42.0%)等。溃疡性结肠炎患者常见不耐受饮食为辛辣食物、生冷食物、乳制品、酒类和油腻食物等,禁忌饮食为辛辣食物(61.3%)、酒类(58.1%)、生冷食物(48.4%)和乳制品(45.2%)等。结论多数炎症性肠病患者有饮食不耐受,但存在个体差异。临床护士应对这些患者进行针对性的饮食指导。