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关于小麦制粉大麸皮与细麸粉的生产工艺 被引量:1

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摘要 南方两湖、两广、福建、江西、川渝八省区是我国面粉企业大中麸的主销区,此区域养殖业以小规模为主,大中麸主要用来养殖生猪、水产品,要求麸皮大而完整,手感柔和不扎手,水中漂泽性好。
出处 《现代面粉工业》 2013年第5期13-14,共2页 Modern Flour Milling Industry
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