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关于小麦制粉大麸皮与细麸粉的生产工艺
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摘要
南方两湖、两广、福建、江西、川渝八省区是我国面粉企业大中麸的主销区,此区域养殖业以小规模为主,大中麸主要用来养殖生猪、水产品,要求麸皮大而完整,手感柔和不扎手,水中漂泽性好。
作者
杨磊
张瑞卿
赵卅
机构地区
郑州华森粮食工程有限公司
出处
《现代面粉工业》
2013年第5期13-14,共2页
Modern Flour Milling Industry
关键词
生产工艺
小麦制粉
麸皮
面粉企业
养殖业
水产品
小规模
手感
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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现代面粉工业
2013年 第5期
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