食醋平稳降血糖

糖尿病患者常喝醋能起到降低餐后血糖的效果，并可使其体内胰岛素的敏感性增高19％。瑞典的研究人员在一项临床调查中发现，与不吃醋的糖尿病患者相比，常吃“浸醋面包”、“醋鱼饭团”的糖尿病患者在餐后30分钟内其血糖值可明显降低，而且不易出现饥饿感等情况。