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红糖南瓜包
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摘要
1 将除黄油以外的用料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束,将面团取出排气,分割成50克一个的面团,滚圆后松弛15分钟。
作者
严波
出处
《饮食科学》
2013年第10期50-50,共1页
Diet Science
关键词
南瓜
红糖
表面光滑
黄油
发酵
基础
面团
面筋
分类号
S642.1 [农业科学—蔬菜学]
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饮食科学
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