巧存食用油

将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷却后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，可久放而不变质。猪油熬好后，趁其未凝结时，加一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。