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生猪屠宰检疫技术
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摘要
生猪屠宰检疫是由官方兽医对待宰的生猪实施的宰前检疫和宰后同步检疫。屠宰检疫对防止动物疫病的传播,保证人民肉食品卫生安全和保护畜牧业的健康发展起着重要的作用。农业部2010年颁布实施的《生猪屠宰检疫规程》为官方兽医搞好生猪屠宰检疫工作提供了法律依据。将相关的法律法规与兽医知识结合起来,在生猪屠宰检疫工作中抓住操作要点,做到判断快速准确,处理及时得当,则需要有丰富的经验和技巧。
作者
陈礼锋
苗瑜
机构地区
陕西省延安市宝塔区动物卫生监督所
出处
《中国畜牧兽医文摘》
2013年第8期186-187,共2页
关键词
生猪屠宰检疫
检疫技术
屠宰检疫工作
官方兽医
食品卫生安全
宰前检疫
动物疫病
法律依据
分类号
S851.43 [农业科学—预防兽医学]
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