加湿量对糙米碾米性能影响的试验研究

通过加湿调质的方法适当提高糙米的含水率，以提高加湿调质后的整精米率，降低碾米能耗，糙米裂纹率较低。研究结果表明：原始含水率在13.3％糙米的最佳一次加湿量为1.3％-1．5％，并获得较高的整精米率和较低的裂纹率，同时可降低碾米能耗30％左右。研究结果可为糙米加湿调质工艺提供参考依据。