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利用膨化粉制作糕点的研究

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作者 赵玺山
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第5期16-16,共1页 Food Science and Technology
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参考文献2

  • 1刘钟栋.食品添加剂原理及应用技术[M].中国轻工业出版社,1997.152-157,182-183.
  • 2刘家宝 李素梅 等.食品加工技术工艺和配方大全[M].科学技术文献出版社,1998.170-172.

共引文献6

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