鲫鱼酿馅

主料：鲫鱼250克、肉馅50克、荸荠15克、香菇10克。配料：葱白、生姜、八角、酱油、食醋、食盐、白糖、味精、黄酒、食用油、清水各适量。制作：1．将鱼去脏洗净，控干水分备用。2．去除荸荠的外皮，清水洗净，控干水分，切成碎末备用。