壳聚糖生物活性的研究进展

壳聚糖（chitosan）是一种高分子量的多聚糖，是由几丁质（chitin）脱乙酰化而得来的衍生物，它具有较好的组织相容性，广泛的生物活性，良好的生物降解性。而且无毒，无抗原性，机械强度好。因此壳聚糖被广泛应用于医药、生物工程、食品、化工、环保等领域。现就壳聚糖的几点生物活性做一综述。