海蜇加工新工艺的探讨

本文介绍了海蜇的生物学特性、营养成份及药用功效，提出在传统的海蜇三矾加工工艺上进行产品的深加工，如软包装的调味海蜇丝、海蜇纯粉、海蜇口服液等，为充分利用珍贵的海洋资源提供新的加工途径。