洛氏鱥肌肉某些营养成分分析和肉质蛋白质营养价值评价

Analysis of Some Nutritional Components and Evaluation of Muscle Protein of Phoxinus lagowskii Dybowskii

洛氏触（Phoxinus7agowskiiDybowskii）在鱼类分类学上隶属鲤形目Cypriniformes、鲤科Cyprinidae、雅罗鱼亚科LeuciSCinae、觞属PhoxiFlUSAgasSiZ，曾用名长尾觞、拉氏缄，渔民常称为柳根池。洛氏觞为江河野生的小型经济鱼类，自然状况下主要分布于新疆北部及黑龙江流域，该鱼身体较长，稍侧扁，呈纺锤形，背部灰黄色，有小黑斑点，自背部正中至尾柄有不明显的黑条纹，腹部和体侧银黄色或银白色。