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限制发酵法结合后修饰工艺生产无醇啤酒
被引量：
2
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摘要
本文介绍在不引进新设备的情况下，采用限制发酵法结合后修饰工艺酿造无醇啤酒，并对几种无醇啤酒生产工艺进行了分析。
作者
李洪微
机构地区
华润雪花啤酒(辽宁)有限公司
出处
《啤酒科技》
2013年第10期43-43,45,共2页
Beer Science and Technology
关键词
无醇啤酒
限制发酵法
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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