包装车间对异物酒的控制

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摘要啤酒的异物酒是指酒中有碎玻璃、骰子、吸管、杂质、飞虫等，这些异物，来自多方面，有从清酒、CIP管道带来，有从使用的CO2带来，有从包装物带来、有因机头控制不当、人员把关不严等操作带来。本文主要谈谈包装过程如何防止杂物、杂质进入酒内。

作者李建业

机构地区肇庆蓝带啤酒有限公司

出处《啤酒科技》 2013年第10期46-47,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒异物包装车间控制包装过程碎玻璃 CIP CO2

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啤酒科技

2013年第10期

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