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黄酒之困

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摘要黄酒是中国最古老的酒种，在历史上留下过浓墨重彩的一页。在改革开放初期，黄酒与其他酒种的产业规模和商业化程度还没有太大差异。如今，白酒、葡萄酒在市场规模、产品普及率和消费者认知方面都超越了黄酒。我们不禁要问，究竟是什么困住了黄酒产业的发展？黄酒困局的根源究竟在哪里？

作者姜晓云

机构地区上海优朗品牌营销咨询机构总裁

出处《新食品》 2013年第19期J0010-J0012,共3页 New Food

关键词黄酒产业规模改革开放市场规模商业化葡萄酒消费者普及率

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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新食品

2013年第19期

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