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畜禽及畜禽产品的感观检查技术要点 被引量:2

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摘要 畜禽及畜禽产品在屠宰场内加工,或从市场上流通,因数目通常较多,且停留的时间不能拖长,因此实行逐头(只)检疫(验)较为困难。在屠宰场或市场内对畜禽及畜禽产品采用感观检查,便于快捷开展畜禽及畜禽产品的疫病检查工作。感观检查是建立在“望、闻、问、切”诊疗疾病的基础上,开展畜禽群体检查和个体检查相结合,给畜禽施行“动、静、食”三观察和“看、听、摸、检”四要领的检查,对畜禽产品作出健康与否的判定。这是检疫工作的重要方法之一。
作者 王庆光
出处 《上海畜牧兽医通讯》 2013年第5期62-62,共1页 Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
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