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高校食堂质量管理路径探讨被引量：1

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摘要一、质量管理概述产品质量除了含有实物产品质量之外,还含有无形产品质量。人们就是根据产品的特性满足社会和人们生理和心理需求的程度,来衡量产品质量好坏,适合和满足客人需求的程度越高,服务质量越好,反之服务质量就越差。著名旅游经济学家罗斯德对服务质量在饭店中的重要作用有非常精辟的论述,他所提出的＂恶性循环分析理论＂很能说明问题,见下表：

作者郭雪艳

机构地区浙江大学

出处《高校后勤研究》 2013年第4期59-60,共2页 University Logistics Research

关键词质量管理产品质量路径食堂高校服务质量心理需求经济学家

分类号 G647.4 [文化科学—高等教育学]

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高校后勤研究

2013年第4期

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