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对农产品中农药残留风险评估的初步认识
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2
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摘要
日常生活中食用的各种蔬菜、水果,由于自然环境的变化和各种病虫害的侵蚀及耐药性的增强,造成在生产过程中违规滥用或超量使用各种农药,致使蔬菜、水果上的农药残留大大超标,长期食用会导致人体慢性中毒或致癌,严重威胁着人们的生命安全。
作者
蔡玉红
牛红红
孟繁磊
武巍
魏春雁
机构地区
农业部农产品质量安全风险评估实验室(长春)
出处
《农业与技术》
2013年第8期16-16,共1页
Agriculture and Technology
关键词
农药残留
风险评估
农产品
分类号
S481.8 [农业科学—农药学]
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