竹根猪的人工养殖技术

竹根猪又名竹鼠,亦长芒猪,属哺乳钢、啮齿目、竹鼠科动物。我国野生种类有:竹鼠、中华竹鼠、花白竹鼠三种。主要分布于东南亚及东非地区,也是湖南南部山地区的特种野生动物。竹根猪肉质细腻精瘦,营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品,且富含磷、钙。