PACK EXPO参展商纷纷展示创新技术——防止生产中的交叉污染

尽管理论方面的原因形形色色，但是其结果毫无争议：食物过敏呈上升趋势。据美国卫生和公共服务部称，18岁以下儿童的食物过敏，从1997到2007年增加了18％。研究估计，每100名儿童中有四名患病，超过90％的过敏反应源自八种食物类型：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆和小麦。