摘要
介绍夏威夷风味火腿的基本配方和对生产加工工艺进行研究,夏威夷风味火腿具有营养丰富、口感风味独特,产品使用方便,卫生安全等特点。
The basic formula and processing technique of Hawaii flavor ham was introduced and studied. Hawaii flavor ham has rich nutrition, unique flavor, easy to use, health andsa{ety, etc.
出处
《肉类工业》
2013年第10期17-19,共3页
Meat Industry
关键词
夏威夷风味
低温
口感风味独特
卫生安全
Hawaii flavor
low temperature
unique flavor
health and safety
