改良案例教学法在《食品质量控制学》课堂教学中的应用研究

本文根据食品质量与安全专业特点,及未来就业要求,对专业基础课程《食品质量控制学》教学方法进行改革。在多年教学实践基础上,总结教师教学经验和学生学习情况,将改良型案例教学法——四步式案例教学法,运用在《食品质量控制学》教学中,激发学生学习兴趣,培养学生分析问题、解决问题的能力,提高课堂教学效果。