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酸牛奶菌种传代保存中的比例控制

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摘要 通过分析酸牛奶菌种中保加利亚乳杆菌和嗜热链球的发酵特性 ,认为在菌种传代保存中采用两个接种环的接种量比2%
作者 覃怀伟
出处 《中国奶牛》 2000年第4期46-47,共2页 China Dairy Cattle
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