叶面喷施黑醋对毛豆农艺性状、产量及品质的影响

探讨了生长期喷施黑醋对毛豆农艺性状、产量和品质的影响,为黑醋在毛豆生产中的应用提供科学依据。结果表明,喷施黑醋的毛豆植株表现更为粗壮,株高增高,分枝数增多,产量增加。在品质方面,经黑醋处理的毛豆籽粒游离氨基酸总含量是2 590 mg/kg,比对照增加24.52%,其中谷氨酸(鲜味氨基酸)增加32.26%,丙氨酸和甘氨酸(甜味氨基酸)分别增加150%和50%;同时黑醋处理的毛豆二粒和三粒荚数增多,而且品尝时口感比较甜,这有助于提高商品等级。