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红枣菠萝汁保健饮料的加工工艺
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摘要
介绍以红枣、菠萝为原料生产保健饮料的工艺及配方。菠萝采用冻融法取汁 ,能更好地保持菠萝果实特有的天然芳香 ,减少维生素C等营养成分的损失 ,生产出的饮料菠萝果香浓郁 ,兼有红枣馥香 ,清爽纯正 ,风味独特。
作者
彭芳定
胡春水
梁文斌
机构地区
湖南职业技术学院
中南林学院资源环境学院
出处
《林业科技开发》
2000年第6期36-37,共2页
China Forestry Science and Technology
关键词
红枣
菠萝
果汁饮料
工艺
澄清剂
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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