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金针菇冰淇淋
被引量:
2
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摘要
将具有保健功能的金针菇加到冰淇淋中,通过正交实验和研究找出冰淇淋的最佳配方和生产工艺,制得营养丰富,口味独特,又具有保健功能的冰淇淋产品。
作者
金艳梅
匡明
机构地区
吉林农垦特产高等专科学校
出处
《中国林副特产》
2000年第4期5-5,共1页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
金针菇
正交实验
冰淇淋
配方
工艺流程
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国林副特产
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