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金针菇冰淇淋 被引量:2

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摘要 将具有保健功能的金针菇加到冰淇淋中,通过正交实验和研究找出冰淇淋的最佳配方和生产工艺,制得营养丰富,口味独特,又具有保健功能的冰淇淋产品。
作者 金艳梅 匡明
出处 《中国林副特产》 2000年第4期5-5,共1页 Forest By-product and Speciality in China
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