我国蛋及蛋制品行业质量调研报告被引量：6

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摘要改革开放以来,我国鲜蛋生产量飞速提升,禽蛋资源逐渐丰富.1985年我国禽蛋产量跃居世界第一位,至今已连续近30年保持世界领先地位,蛋品生产成本大幅低于其他国家,人均占有量大大超过世界平均水平.据统计,2011年我国禽蛋产量2811万t,约占全世界产量的40％.蛋类制品消费量也呈现了较快的增长势头,蛋与蛋制品成为我国除猪肉之外的第二大蛋白质消费品.

作者李清清

机构地区上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心

出处《质量与标准化》 2013年第9期42-45,共4页 Quality and Standardization

关键词蛋制品世界平均水平调研质量行业人均占有量生产量改革开放

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济] F326.5 [经济管理—产业经济] F203 [经济管理—国民经济]

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