关于味道的七件事

其实说喜欢柴火煮食的味道，并不只是回忆的美好或者情感的抒发，实际上柴火燃烧的时候．内里的油分会随之被燃烧释放，化作一阵阵木头独有的香气，而这股香气分子或多或少都会被食材吸收，原理就如烟熏一样，相比如今煤气炉灶烧出的味道，效果自然会是天壤之别。尽管柴火在城市中心难寻，可一旦到了偏远的郊区却依旧不算太难找到。