国际化视野下的中国餐饮产业转型与升级

因工作需要,本人于2012年至2013年赴美国佛罗里达国际大学酒店与旅游管理学院从事访学交流工作。期间,利用业余时间对美国主要地区的旅游业和餐饮业进行了考察和调研,初步形成了一些粗略的认识,现作一小结,希冀能对当前国内餐饮业的转型与升级起到一些借鉴作用。