杂粮特色食品与主食制品加工技术

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摘要 2012年山西省农业科学院农产品加工研究所开始筹建农业部＂杂粮产地加工技术集成基地＂,以山西特色农产品品质评价与深加工技术开发为主要方向,重点开展植物多糖、生物类黄酮、植物多酚蛋白多肽等特色农产品生物活性物质的研究利用。

出处《农产品加工》 2013年第10期79-79,共1页 Farm Products Processing

关键词加工技术特色食品杂粮山西省农业科学院特色农产品制品主食生物活性物质

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农产品加工

2013年第10期

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