不辣的川菜

川莱是中国四大著名莱系之一。有人说，不看川戏、不吃川菜就不能算到过四川，吃川莱的确是一种难得的享受。四川人爱吃辣椒，有名的川菜中，麻辣味的、宫保味的、鱼香味的、怪味的，都少不了辣味。有的旅游者偏偏不食此道，结果入川一趟，遗憾而归，说是没有吃到正宗的川菜。辣是川菜一味，这是事实。但以为川菜都是辣的，又是误解了。这里就介绍几种不辣的正宗川莱。