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厨房污染易致癌 做好预防益健康

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摘要 厨房里弥漫的炒菜;Fh烟味,显示了主人的贤惠,但这些油烟却给贤惠的家庭“妇女妇男”们,带来了严重的健康隐患。厨房是家庭中空气污染最严重的空间,其污染源主要有两个方面:一是从煤、煤气、液化气等火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氨氧化物等有害气体;二是烹饪莱肴时产生的油烟。而在日常生活中做饭产生的油烟存在很多的危害和隐患,已成为人们生活的一大“隐形杀手”,尤其是经常做饭的广大女性,更是深受其害。
作者 张正修
机构地区 山东
出处 《烹调知识》 2013年第9期76-77,共2页 Cooking Knowledge
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