期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
五香松花蛋的快速腌制
下载PDF
职称材料
导出
摘要
随着松花蛋生产科学实验的开展,松花蛋的品种在不断增多。河南省确山县生产的五香松花蛋,除具有传统松花蛋的色、香、味外,还具有独特的五香味,其工艺特点是既可浸泡,又可滚粉,而且成熟迅速,故称快速五香松花蛋工艺。现简介如下。
作者
汪志铮
机构地区
福建
出处
《烹调知识》
2013年第10期51-51,共1页
Cooking Knowledge
关键词
松花蛋
快速腌制
五香
工艺特点
科学实验
确山县
河南省
生产
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
汪志铮.
五香松花蛋快速腌制技巧[J]
.农家致富顾问,2013(10):26-26.
2
汪志铮.
五香松花蛋的快速腌制[J]
.农家科技,2013(7):42-42.
3
王斌,李云芳,隋继学,李和平,魏建春,张一鸣.
五香松花蛋的研制及配方优化[J]
.农产品加工(创新版)(中),2011(9):61-64.
被引量:1
4
河南驻马店市确山县近期水产品市场价格运行平稳[J]
.科学养鱼,2016,38(12):73-73.
5
朱炳娣.
松花蛋的制作[J]
.云南农业,2002(2):24-24.
被引量:1
6
关键词[J]
.中国公路,2013(4):19-19.
烹调知识
2013年 第10期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部