超临界萃取小麦胚芽油的实验研究

小麦胚芽油是一种珍贵的营养保健油。采用超临界萃取技术从面粉加工副产品—麦胚中提取小麦胚芽油,通过正交实验优化了工艺条件。并考察了萃取过程对麦胚蛋白溶解性能的影响。