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浅谈啤酒有害菌对质量的影响
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摘要
简述啤酒有害菌对质量的危害,找出污染源及处理措施。
作者
樊睿
机构地区
青岛啤酒(菏泽)有限公司
出处
《山东食品发酵》
2000年第4期46-47,共2页
Shandong Food Ferment
关键词
有害菌
产品质量
品味
杀菌
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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