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糖化酶及其基因研究进展 被引量:12

STUDYING ADVANCEMENT ON GLUCOAMYLASE AND ITS GENE
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摘要 论述了糖化酶的产生、酶的性质和分子结构,以及糖化酶对淀粉的作用机制,并且介绍了利用基因工程技术构建糖化酶工程菌的研究进展。 Strains of glucoamylase-producing this article reviews. characteristcs and molecular structure, and acting mechon- ism of GLUM were reviewed. This report gene expressing of GLUM in S. cerevisiae and application to ethonol production.
出处 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2000年第4期46-50,共5页 Journal of Microbiology
关键词 糖化酶 性质 分子结构 表达 产生菌 Glucoamylase, characteristic, Molecular structure, Gene expression
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